Mini-espetadas de borrego
Misture bem todos os ingredientes, acrescente as especiarias e deixe repousar, durante meia hora. Divida a mistura por 12 espetadas de madeira, dando-lhes a forma de salsicha
Ingredientes
| alho esmagados | 2 dente |
| Coentros | 1 colher pequena |
| Canela | 1 colher pequena |
| Cominhos | 1 colher pequena |
| Pão ralado | 25 g |
| Carne picada de borrego | 450 g |
| Raspa de casca de laranja | q.b. |
Preparação
Misture bem todos os ingredientes, acrescente as especiarias e deixe repousar, durante meia hora. Divida a mistura por 12 espetadas de madeira, dando-lhes a forma de salsicha. Pinte as espetadas com óleo e coloque-as na grelha, sobre as brasas, durante uns sete minutos, dando-lhes várias voltas, para que assem uniformemente. Sirva sobre uma camada de folhas de alface e acompanhe com um molho.
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