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Medalhões de pescada com maionese no forno

Ingredientes

Espinafres frescos 1/2 pacote
Medalhões de pescada 5
Ovos 2
Maionese A gosto
Queijo fundido A gosto
Limão (sumo) 1
Sal q.b.

Preparação

Cozer os ovos e escaldar os espinafres.  Num recipiente que possa ir ao forno, colocar os espinafres e por cima os medalhões de pescada (que podem estar ainda congelados). Temperar com sal e sumo de limão. Partir os ovos às rodelas e colocar sobre os medalhões.
Barrar tudo com maionese e cobrir com queijo fundido.
Levar ao forno, a 180ºC, coberto com uma folha de papel de alumínio. Passados 15/20 minutos, retirar o papel de alumínio e deixar gratinar com cuidado para não queimar.  Acompanhar com puré de batata.  

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