com o apoio MEO
em modo Escuro poderá poupar até 30% de energia. Saiba mais

Em destaque

Massa com beringelas e cogumelos

Quem está sem paciência para grandes cozinhados, encontra nesta massa a sugestão perfeita. Não tem ingrediente secreto, apenas uma excelente combinação de sabores.

Ingredientes

Massa esparguete q.b. (calculada para duas pessoas)
Beringela 1
Cogumelos inteiros 1 lata pequena (185 g)
Ovo 1
Alho picado 1 dente
Sal e pimenta-preta q.b.
Azeite Um fio
Molho de soja Um fio generoso
Orégãos A gosto
Queijo ralado A gosto

Preparação

Cozer a massa esparguete em água temperada com sal.

Numa frigideira, aquecer um fio de azeite. Bater o ovo e misturá-lo ao azeite fazendo um ovo mexido. Retirar e reservar.

Acrescentar mais um fio de azeite à frigideira, se necessário, e o alho picado. Cortar a beringela aos cubos e juntar à frigideira, deixando cozinhar. Refrescar com o molho de soja e acrescentar os cogumelos. Retificar o sal.

Deixar cozinhar mais cinco minutos. Acrescentar a massa e o ovo e envolver bem os sabores. Temperar com pimenta-preta e orégãos.

Servir quente polvilhado de queijo ralado.

Receita do parceiro

Em destaque

Reparámos que tem um Ad Blocker ativo.

A informação tem valor. Considere apoiar este projeto desligando o seu Ad Blocker.

Pode também apoiar-nos subscrevendo a nossa , as nossas notificações ou seguindo-nos nas redes sociais Facebook, Instagram e Twitter.