Marmelada
Lave os marmelos e corte-os em quartos, retirando o caroço.
Leve-os a cozer com um pouco de água.
Escorra-os e reduza a puré no passe vite.
Pese a polpa e misture igual quantidade de açúcar
Ingredientes
| Marmelo | 1000 g |
| Açúcar | 750 g |
Preparação
Lave os marmelos e corte-os em quartos, retirando o caroço. Leve-os a cozer com um pouco de água. Escorra-os e reduza a puré no passe vite. Pese a polpa e misture igual quantidade de açúcar. Leve ao lume, mexendo sempre, deixando ferver por 15 minutos. Deite em tigelas e exponha-as ao sol. Pincele papel vegetal, cortado pelo diâmetro da tigela, com aguardente e cubra com ele a marmelada.
Dicas
Receita tradicional. A tendência actual é para reduzir a quantidade de açúcar.
Receita do parceiro