Coloque ameijoas, camarões, berbigões e ostras durante 10 minutos em água a ferver com sal. Depois coe a água e faça um estrugido com a cebola, o alho, um pouco de azeite e óleo; depois de louro coloque a cerveja e o vinho e refogue os camarões com o berbigão junto com as malaguetas e o louro. Após ferver cerca de 20 minutos retire um pouco deste líquido e junte-lhe um pouco de açúcar, canela e pimenta preta, juntando também um pouco de azeite; este preparado será o molho para acompanhamento. O óleo e o azeite que sobrarem devem ser misturados num tacho e, quando esta mistura estiver a ferver, deve-se-lhes juntar as ameijoas e as ostras durante 5 minutos; depois devem se polvilhadas com pimentão doce e reservar. Em seguida devem-se cozer as maçãs e colocá-las com as bananas descascadas numa vasilha e, com a varinha mágica, desfazê-las em puré. Servem-se as ostras e as ameijoas, com o berbigão e o camarão descascado, juntando o puré de maçã. Cortam-se a salsa e o oregão em bocadinhos e polvilha-se o prato; no puré deve ser colocado um pouco do molho.
Dicas
Deve ser servido bem quente e acompanhado com um vinho verde do Minho. Para sobremesa, um gelado de baunilha com chocolate e hortelã.
