Malagueta com chouriço
Ingredientes
| Chouriço | 170 g |
| Tomate chucha, sem centro e cortado em quartos | 1 |
| Quinoa cozinhada | 1/2 chávena |
| Alho picado | 1 dente |
| Coentros folha Margão | 2 colheres de sopa |
| Piripiri Moído Margão | 2 e 1/2 colher de chá |
| Piripiri Grão Margão | 2 colher de chá |
| Pimentos doces em picle, escorridos | 2 frascos (400g cada) |
| Queijo fresco desfeito | 50 g |
| Natas azedas | 125 ml |
| Sumo fresco de lima | 1 colher de sopa |
Preparação
1. Coloque o chouriço, o tomate, a quinoa, o alho, os coentros, 2 colheres de chá de piripiri moído e de piripiri esmagado num robô de cozinha e tape. Triture até obter uma mistura homogénea.
2. Recheie cada jalapeño com uma colher cheia de mistura de chouriço. Termine com o queijo fresco esmagado. Coloque os pimentos num tabuleiro forrado com folha de alumínio.
3. Leve ao forno pré-aquecido a 190ºC durante 10 a 15 minutos, ou até que o recheio esteja bem cozinhado.
Misture as natas azedas, o sumo de lima e a restante ½ colher de piripiri. Sirva com os jalapeños recheados.
Receita do parceiro