Maçãs orientais
Descascar as maçãs e cortá-las aos pedaços.
Juntar numa frigideira uma chávena de açúcar, um pouco de água e levar ao lume
Ingredientes
| Maçã verde | 2 |
| Água | 250 ml |
| Grand Marnier (Licor de Laranja) | q.b. |
| Açafrão | q.b. |
| Nata batida (chantilly) | q.b. |
| Açúcar | 250 g |
Preparação
Descascar as maçãs e cortá-las aos pedaços. Juntar numa frigideira uma chávena de açúcar, um pouco de água e levar ao lume. Esperar que os ingredientes se dissolvam até ganharem cor e consistência. De seguida, juntar o sumo de laranja, uma pitada de açafrão e as maçãs. Ir virando as maçãs até ficarem caramelizadas e, por fim, ainda ao lume, regar com Grand Marnier. Deixar arrefecer e servir a seu gosto com chantilly.
Receita do parceiro
Chefe Leo Gusman