Maçãs na frigideira
Ingredientes
| Maçãs (ex. Reineta) | 5 |
| Sumo de limão | 1 |
| Ovos | 6 |
| Açúcar | 130 g |
| Leite | 350 ml |
| Farinha de Trigo T55 sem fermento | 2 colheres de sopa |
| Manteiga | 50 g |
Preparação
Pré-aqueça o forno a 210 ºC.
Descasque as maçãs e retire o caroço, deixando-as inteiras (use um descaroçador). De seguida corte-as às fatias fininhas, cerca de 5 mm, e regue com o sumo de limão para evitar que fiquem escuras.
Bata os ovos com 75 g de açúcar e depois junte aos poucos o leite e a farinha.
Coloque as fatias de maçã numa frigideira com pegas de metal (para que possa ir ao forno), adicione a manteiga e o restante açúcar e salteie em lume forte.
Quando as fatias estiverem douradas, baixe o lume e adicione a misture de ovos, e deixe cozinhar cerca de três minutos, até que comece a solidificar.
Transfira a frigideira para o forno e deixe cozer por mais uns 15 a 20 minutos, até que a mistura coza e fique douradinha.
Sirva de imediato, diretamente na frigideira ou num prato de serviço.
Caso seja da sua preferência, polvilhe com um pouco de açúcar antes de servir.