Lombinhos de bacalhau com favas
Ingredientes
| Lombinhos de bacalhau | 4 |
| Cebola | 1 |
| Favas sem camisa | 350 g |
| Hortelã | q.b. |
| Azeite | 4 colheres de sopa |
| Chouriço | 40 g |
| Vinho branco | 50 ml |
| Tomate maduro sem pele e sem sementes | 1 |
| Pimenta preta | q.b. |
| Farinha | 1 colher de sopa |
Preparação
Leve ao lume o azeite com a cebola em meias luas e o chouriço em cubos. Deixe alourar ligeiramente. Acrescente o tomate pelado, deixe estufar um pouco e acrescente as favas. Deixe refogar um pouco e acrescente o vinho branco. Deixe cozinhar as favas. Passe os lombinhos de bacalhau por farinha e coloque-os no estufado. Deixe cozinhar por cerca de quinze minutos em lume muito brando. Na altura de servir junte folhas de hortelã e sirva bem quente.
Chefe Hélio Loureiro
Dicas
Chefe Hélio Loureiro
Receita do parceiro