Linguine com Cogumelos
Ingredientes
| Massa linguine | 500 g |
| Cogumelos | 200 g |
| Dentes de alho | 2 |
| Queijo roquefort | 100 g |
| Natas | 200 ml |
| Azeite | 50 ml |
| Coentros | 50 g |
| Manjericão | q.b. |
Preparação
Custo aproximado: 4,73 euros
Previamente cozer a massa em água abundante durante sete minutos e quando estiver cozida retirar da água da cozedura, passar por água fria para parar a cozedura e reservar o linguine.
Numa frigideira aquecida colocar o azeite e os alhos picados, depois laminar os cogumelos e adicioná-los ao refogado, logo seguidos do linguine e dos coentros frescos cortados. Deixe refogar.
Depois adicionar o queijo roquefort desfeito por cima de tudo, as natas. Tapar a frigideira com uma tampa para derreter o queijo. Quando o roquefort (pode também utilizar queijo azul ou gorgonzola) estiver derretido salpicar tudo com folhas frescas de manjericão cortadas. Empratar.
Como decoração, utilizar folhas frescas e inteiras de manjericão.
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