Licor de ovo
Bata energicamente as gemas com 300 gr de açúcar e a baunilha, até que fiquem esbranquiçadas e tenham aumentado de volume.
Ingredientes
| Açúcar | 500 g |
| Ovos frescos | 6 |
| Vinho do Porto seco | 100 g |
| Álcool puro | 100 g |
| Leite gordo ou meio gordo | 500 ml |
| Limão | 1 |
| Açúcar baunilhado | q.b. |
Preparação
Bata energicamente as gemas com 300 g de açúcar e a baunilha, até que fiquem esbranquiçadas e tenham aumentado de volume.
À parte, ferva o leite com resto de açúcar e a casca de limão. Deixe arrefecer e tire a casca de limão.
Em seguida, junte muito lentamente o leite açucarado às gemas batidas.
Acrescente aos poucos o álcool e o vinho do Porto, mexendo delicadamente.
Coe num guardanapo para tirar eventuais grumos. Despeje numa garrafa e tape.
Dicas
O licor de ovo pode ser servido frio ou morno (aquecido em banho-maria).
Receita do parceiro