Leite creme com alecrim
Ingredientes
| Leite | 1000 ml |
| Açúcar amarelo | 200 g |
| Gemas grandes | 6 |
| Alecrim | q.b. (pode ser substituído por alfazema, erva cidreira, flor de laranjeira, jasmim etc.) |
| Amido de milho (farinha maisena) | 40 g |
| Açúcar mascavado para queimar | q.b. |
Preparação
Colocar o leite num tacho juntamente com o alecrim. Levar ao lume até levantar fervura e deixar em infusão cerca de uma hora.
Misturar, muito bem, as gemas com o açúcar e com a farinha.
Coar o leite e levar ao lume novamente. Adicionar, suavemente, a mistura de gemas e deixar engrossar sem parar de mexer.
Deitar o leite-creme numa travessa e deixar arrefecer.
Antes de servir, colocar açúcar mascavado e queimar com um maçarico.
Receita do parceiro