Kiwi em gelatina

Descasca-se os kiwis e corta-se a fruta em pequenos cubos. Demolha-se a gelatina em água fria. Leva-se ao lume, num tacho, o açúcar com o licor de hortelã-pimenta e 8 colheres de sopa de água. Quando o preparado ferver adiciona-se a gelatina escorrida. Mistura-se tudo muito bem e deixa-se arrefecer. Divide-se os cubos de kiwi por 4 formas e, enchem-se as mesmas com a gelatina. Vai ao frigorífico durante 4 horas.