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Hambúrguer de peru
Gastronomia | Contemporânea |
Tipo de prato | Carnes |
Tempo | |
Dificuldade | |
Doses | 4 |
Ingredientes
Carne de peru picada | 250 g |
Cebolinhas | 3 |
Cebolinho picado | 2 colheres de sopa |
Pimentos vermelhos picados | 2 colheres de sopa |
Hortelã | 2 folha |
Malagueta | 1/2 |
Sal, pimenta rosa | q.b. |
Azeite aromatizado | q.b. |
Coentros em pó | 1/2 colher de chá |
Pães pita | 4 |
Alface cortadas (tipo caldo verde) | 4 folha |
Molho de aipo | |
Azeite | 1 colher de sopa |
Aipos pequenos | 2 |
Sal | q.b. |
Mostarda L'ancienne | 1 colher de sobremesa |
Maionese de Dijon | 1 colher de sobremesa |
Açúcar | 1/2 colher de sobremesa |
Preparação
Num pírex juntar todos os ingredientes e misturar muito bem. Depois, fazer pequenas bolas, moldando a forma de um hambúrguer.
Numa frigideira colocar um fio de azeite e deixar cinco minutos em cada um dos lados. Minutos antes tostar ligeiramente os pães pita. Abrir os pães um pouco com ajuda de uma faca e colocar primeiro o hambúrguer, de seguida a salada de alface e o molho de aipo por cima para finalizar.
Para o molho de aipo: Numa pequena tigela colocar todos os ingredientes e mexer até atingir um creme.