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Hambúrguer de grão, cenoura e coentros

Para além de garantirem o aporte proteico necessário, pode congelar estes hambúrgueres o que lhe permite ter sempre uma refeição preparada e nutritiva por perto.

Ingredientes

Grão-de-bico cozido 500 g
Cenoura 350 g
Cebola 1/2
Dentes de alho 2
Coentros frescos 1 molho
Sal marinho e pimenta-preta usar q.b.
Pimentão Doce usar q.b.
Sementes de linhaça moídas 1/4 chávena
Pão ralado integral 1/4 chávena
Pão ralado integral (para polvilhar) usar q.b.

Preparação

Rale as cenouras, previamente descascadas (num ralador fino).

Coloque no processador de alimentos/robot de cozinha o grão-de-bico, metade da cenoura ralada, a cebola, o alho, os coentros e os temperos (sal, pimenta e pimentão doce).

Triture até obter uma mistura homogénea. Se necessário, acrescente um pouco de água para ajudar a triturar.

Transfira o preparado para uma taça e adicione a linhaça, o pão ralado e a restante cenoura ralada. Envolva tudo muito bem com as mãos.

Divida a massa em várias porções e molde os seus hambúrgueres (pode utilizar uma forma para o efeito).

Polvilhe os hambúrgueres com pão ralado integral.

Cozinhe os hambúrgueres no forno, previamente aquecido a 180 ºC, aproximadamente 20 minutos ou até dourar (deve virar a meio do tempo).

Receita do parceiro

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