com o apoio MEO
Veja as melhores ofertas de telecomunicações aqui

Em destaque

Gnocchi de abóbora com manteiga e salva

Estes deliciosos gnocchi de abóbora são um pouco adocicados e têm um aspecto fantástico, graças à tonalidade alaranjada com que ficam.

Ingredientes

Abóbora 700 g
Farinha sem fermento, mais um pouco para estender a massa 100 g
Ovos, batidos 2
Manteiga sem sal 7 colheres de sopa
Folhas frescas de salva, ligeiramente esmagadas 8-9
Queijo parmesão ralado na altura 60 g

Preparação

Descasque a abóbora e retire as pevides e todas as partes fibrosas. Corte-a aos pedaços e polvilhe com sal.

Leve a cozer no forno a 160 ºC (gás: 3) sobre uma folha de papel vegetal para bolos, durante 30–35 minutos.

Retire do forno, deixe arrefecer e reduza a puré com um garfo. Junte gradualmente a farinha, os ovos e o queijo parmesão.

Misture com as mãos, deixando entrar tanto ar quanto possível e não pressionando em demasia.

Polvilhe uma superfície limpa com farinha e estenda aí a massa com o rolo. Com uma faca afiada, corte quadrados iguais com 2,5 cm. Coloque os gnocchi sobre uma superfície enfarinhada, afastados uns dos outros, até usá-los. Leve ao lume uma panela grande com água temperada com sal. Baixe o lume quando levantar fervura.

Derreta a manteiga em lume brando com a salva ligeiramente esmagada. Desligue o fogão quando a manteiga estiver acastanhada. Deite os gnocchi na água a ferver, 6 a 8 de cada vez. Retire-os quando começarem a vir à superfície e coloque-os na panela com a manteiga e a salva. Cubra-os com manteiga.

Coza outro grupo de gnocchi até todos estarem cozidos. Coloque os gnocchi numa travessa aquecida ou em pratos individuais.
Polvilhe com queijo parmesão ralado na altura e sirva imediatamente.

Receita do parceiro

Em destaque

Reparámos que tem um Ad Blocker ativo.

A informação tem valor. Considere apoiar este projeto desligando o seu Ad Blocker.

Pode também apoiar-nos subscrevendo a nossa , as nossas notificações ou seguindo-nos nas redes sociais Facebook, Instagram e Twitter.