Gelatina vegetal de fruta
Em casa, com meia dúzia de ingredientes, prepara uma gelatina que agradará a toda a família. Uma sugestão retirada do livro "Vegetal a 100%".
Ingredientes
| Água | 400 ml |
| Mirtilos | 50 g |
| Nectarina em gomos | 1 |
| Xarope de ácer (ou outro adoçante líquido) | 1 colher de sopa |
| Ágar-ágar em pó | ½ colher de chá |
| Lascas de coco ou amêndoa laminada (opcional) | usar q.b. |
Preparação
Num tacho, coloque a água e o ágar-ágar em pó e misture bem (é importante misturar os dois ainda a frio). Leve ao lume e deixe ferver em lume brando durante quatro minutos, mexendo constantemente.
Adicione a fruta aos pedaços e o xarope de ácer e deixe cozinhar durante mais três minutos.
Desligue o lume e, cuidadosamente, coloque o preparado em frascos.
Leve ao frigorífico durante pelo menos 1h30, para solidificar.
Finalize, se desejar, com lascas de coco ou amêndoa laminada.
Mantenha a gelatina em recipientes bem fechados, no frigorífico, e consuma até quatro dias.
Esta receita é parte integrante do livro “Vegetal a 100%” (edição Influência)
Receita do parceiro
J.M.A