Gelatina de Chocolate
Uma inovação nas sobremesas que deve ser feita com alguma antecedência para solidificar
Ingredientes
| Chocolate para Culinária | 150 g |
| Leite | 0,5 litro |
| Açúcar | 150 g |
| Gemas de ovo | 4 |
| Gelatina Koala | 2 folhas |
Preparação
Comece por levar ao lume o leite com o chocolate até este derreter. Reserve.
Bata as gemas com o açúcar até ficarem cremosas; adicione depois o chocolate já derretido.
Leve de novo ao lume mas em banho-maria, a cozer por cerca de dez minutos, mexendo sempre.
Demolhe as duas folhas de gelatina em água fria e adicione-as depois ao creme de chocolate.
Mexa até dissolverem por completo e coe depois a mistura, passando por um passador de rede fina.
Divida a mousse por tacinhas, e leve ao frigorífico por pelo menos 2 horas.
Decore a gosto e sirva bem fresquinha.
Receita do parceiro