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Gelado de baunilha supremo
Gastronomia | Contemporânea |
Tipo de prato | Gelados |
Tempo | |
Dificuldade | |
Doses | 4 |
Ingredientes
barra de chocolate de leite | 1 |
essência de Baunilha | 1 colher de chá |
natas frescas | 2 pacote |
Leite gordo | 200 ml |
Açúcar | 200 g |
ovos | 2 |
morangos | 8 |
folhinhas de hortelã | 4/5 |
Preparação
Vai ao lume, num tacho, o leite misturado com o açúcar e com os ovos bem batidos. Mexe-se continuamente com uma vara. Coze, até ferver e chegando a este ponto baixa-se o lume e deixa-se cozinhar 7/8 minutos. Retira-se do lume e fica a arrefecer. Com o creme frio, adiciona-se os pacotes de natas e a essência de baunilha. Mexe-se bem e vai à máquina de fazer gelados. Caso não disponha de máquina, leve ao congelador e, a cada 30 minutos, bata o preparo até quebrar os cristais de gelo. Para quem não tem máquina, levar ao congelador e ir batendo de 1/2 em 1/2 hora até quebrar os cristais de gelo. Na hora de servir derreta ao lume em banho-maria a barra de chocolate e, quando líquido, verta sobre as bolas de gelado. Decore com os morangos partidos em quartos, no sentido do comprimento e com as folhinhas de hortelã.