Gaspacho com melão
Haverá melhor opção para uma pausa a meio da tarde de um dia quente do que um autêntico cocktail saudável com os melhores vegetais da temporada?
Ingredientes
| Tomates bem maduros | 500 g |
| Dente de alho | 1 |
| Pimento verde ou vermelho | 1/2 |
| Pepino descascado | 1/2 |
| Melão | 150 g |
| Vinagre | 25 ml |
| Azeite extra virgem | 50 ml |
| Água | 125 ml |
| Cubos de gelo | 4 |
| Sal | usar a gosto |
Preparação
Corte os tomates em quartos. Reserve.
Retire a casca e as sementes do melão e corte em pedaços.
Coloque todos os ingredientes no copo da liquidificadora ou varinha mágica e processe até obter um creme suave.
No final, prove e retifique de sal e vinagre, caso necessário.
Sirva com um fio de azeite.
Nota: se o seu robô de cozinha for potente, triture o tomate com peles e sementes. Caso contrário, descasque o tomate e retire as sementes antes de triturar. Se não gostar muito do sabor do pepino, pode substituir por meia cebola. Para atenuar o cheiro do alho, pode remover o gérmen (aquela espécie de raiz interna).
Receita do parceiro