Fusilli com molho de queijo e bacon
Ingredientes
| Fusilli | 250 g |
| Azeite | um fio generoso |
| Tiras de bacon fumado | 1 embalagem |
| Cebolinho cortado às rodelas | 2 talos |
Cobertura
| Queijo azul (ex. Roquefort) | usar a gosto |
| Pão ralado | usar a gosto |
Molho de queijo
| Manteiga | 1 colher de sopa |
| Farinha | 1 colher de sopa |
| Leite magro | 150 ml |
| Natas (ex. soja) | 170 ml |
| Noz-moscada | q.b. (considere que tem um sabor intenso) |
| Mostarda | 1 colher de chá |
| Queijo Parmesão, ralado | 1 chávena almoçadeira |
Preparação
Num tacho, coza a massa fusilli de acordo com as instruções da embalagem. Depois de cozida, escorra-a e reserve. Entretanto, numa frigideira antiaderente, verta um fio de azeite e frite as tiras de bacon. Quando começar a alourar, acrescente os talos de cebolinho, deixe amolecer uns minutos e reserve.
De seguida, prepare o molho de queijo: num tacho, aqueça a manteiga, adicione a farinha e mexa até ficar uma massa homogénea, acrescente o leite, pouco a pouco, e continue a mexer. Depois adicione as natas, até ficar um creme aveludado e grosso. Acrescente uma pitada de noz-moscada, a mostarda e envolva.
Retire o tacho do lume, adicione o queijo parmesão e misture bem.
Num tabuleiro de ir ao forno, espalhe a massa fusilli, por cima o preparado do bacon e depois o molho de queijo. Acrescente por cima um pouco de pão ralado e introduza pequenos pedaços de queijo azul.
Leve o tabuleiro ao forno, previamente aquecido a 200 ºC, cerca de 20 minutos.