Fusilli com cenoura e sésamo
Ingredientes
| Fusilli | 3 + 1/2 chávena |
| Azeite | 1 fio |
| Óleo de sésamo | 3 colheres de sopa |
| Dentes de alho, esmagados | 3 |
| Chalotas, sem pés e com as folhas picadas | 8 (pode, em substituição, utilizar espinafres em folha congelados) |
| Molho de soja escuro | 5 a 6 colheres de sopa |
| Sementes de sésamo torradas | 3 colheres de sopa |
Preparação
Ponha um tacho grande com água ao lume e deixe levantar fervura. Junte os fusilli com um fio de azeite. Coza durante 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até a massa estar tenra. Escorra bem e reserve.
Para cortar as cenouras em pauzinhos pequenos, descasque-as com um descascador e depois continue a cortá-las com ele.
Aqueça o óleo de sésamo num wok ou frigideira grande, e junte o alho. Frite 30 segundos e depois junte a cenoura. Cozinhe mais 3-4 minutos e, em seguida, adicione as chalotas picadas (ou espinafres). Frite durante 2-3 minutos, mexendo continuamente.
Junte o molho de soja, as sementes de sésamo e os fusilli. Cozinhe mais 2 minutos e sirva de imediato.
Receita do parceiro