Frango com vinho tinto e legumes
Ingredientes
| Frango cortado aos pedaços | 1 |
| Cebola grande às rodelas | 1 |
| Dentes de alho laminados | 2 |
| Cenouras às rodelas | 2 |
| Cogumelos laminados | 1 chávena |
| Vinho tinto | 1 copo |
| Azeite | usar q.b. |
| Cubo de caldo de aves | 1 colher de sopa |
| Sal e pimenta | usar q.b. |
| Tomilho fresco | um ramo |
Preparação
Deite um fio de azeite num tacho, que possa ir ao forno, e aqueça. Acrescente o cubo de caldo de aves e deixe ferver. Acrescente o frango, deixe-o alourar de ambos os lados. Retire e reserve. No mesmo tacho, acrescente a cebola às rodelas, o alho laminado e as cenouras às rodelas, deixe alourar em lume médio.
De seguida, acrescente o frango, tempere a gosto com sal, pimenta moída do moinho e um ramo de tomilho, envolva bem todos os ingredientes e cubra com o vinho tinto, deixe levantar fervura.
Entretanto, ligue o forno a 180 ºC, leve o tacho tapado ao forno e deixe cozinhar cerca de 30 minutos.
Passado esse tempo, acrescente os cogumelos laminados, envolva e deixe cozinhar mais 30-40 minutos, até ficar macio.
Verifique os temperos e sirva enfeitado com alguns ramos de tomilho.