Fofíssimo de limão
Um bolo muito fácil de fazer e que ganha valor com o cream cheese cítrico que o acompanha.
Ingredientes
Bolo
| Manteiga Sem Sal | 100 g |
| Raspa da casca de 1 limão | - |
| Açúcar | 175 g |
| Claras | 5 |
| Farinha com fermento | 210 g |
| Leite | 100 ml |
| Fermento em Pó | 1 colher de sobremesa |
Cobertura
| Manteiga sem sal | 100 g |
| Quejo creme | 100 g |
| Açúcar em pó | 140 g |
| Sumo de limão | 3 colheres de sopa |
Preparação
Bolo: untar uma forma com margarina e forrar com papel vegetal também untado. Pré-aquecer o forno a 180 ºC.
Bater a manteiga com o açúcar e as raspas de limão. Juntar as claras, uma de cada vez, sem parar de bater. Adicionar o leite e misturar. Acrescentar a farinha e o fermento, misturar tudo até ficar uma massa homogénea.
Vai ao forno durante 25 minutos. Retirar e deixar arrefecer.
Cobertura: bater todos os ingredientes e aplicar no bolo. Decorar com raspas de limão.
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