Foccacia de tomilho e alecrim

Numa tigela grande peneire a farinha, deite o fermento e uma colher de chá de sal. Junte as ervas picadas e o azeite e a água morna, tendo o cuidado de mexer delicadamente até obter uma massa suave. Trabalhe a massa com os dedos cerca de 10 minutos e tape-a com um pano, deixando-a a repousar em local morno até duplicar de tamanho (cerca de 1hora). Com as mãos, mexa novamente a massa e divida-a em partes numa forma oval. Disponha num tabuleiro em folhas de papel vegetal pinceladas com azeite. Polvilhe com sal, folhas de alecrim e tomilho e umas gotinhas de azeite. Leve ao forno cerca de 20 a 30 minutos.