Em destaque

Focaccia de cebola roxa

São, normalmente, um pouco mais altas que as pizzas, sem recheio mas com alguns ingredientes, simples mas deliciosos, no topo.

Ingredientes

Farinha tipo 65 sem fermento 500 g
Água 275 ml
Fermento fresco de padeiro 10 g
Sal 10 g
Azeite 1 colher de sopa

Cobertura

Azeite 2 colheres de sopa
Água 2 colheres de sopa
Cebolas roxas 2
Flor de sal uma pitada

Preparação

Coloque a farinha num recipiente. Forme uma cavidade no centro e adicione o fermento, a água morna e o azeite. Misture com os dedos, incorporando um pouco da farinha que está ao redor.

Adicione o sal, misture bem e transfira a mistura para uma bancada limpa.

Trabalhe a massa, com as mãos, até ficar lisa, elástica e se despegue das mãos e da bancada. Forme uma bola, coloque-a novamente  no recipiente untado  com um pouco de azeite, tape com um pano e deixe levedar, num local cálido, até duplicar o seu volume.

Assim que a massa tiver duplicado o tamanho inicial, volte a colocá-la na bancada de cozinha. Espalme, primeiro com as mãos, e depois estenda com o rolo de cozinha até ficar com o tamanho de um tabuleiro grande, com cerca de 30*40 cm.

Unte o tabuleiro com azeite (seja generoso) e coloque nele a massa.

Misture duas colheres de azeite com duas colheres de água e meia colher de flor de sal. Pincele com esta mistura a focaccia.

Descasque e corte as cebolas roxas em fatias ou meias luas finas e distribua-as pela massa.

Tape com um pano e deixe levedar durante 30 a 40 minutos. Entretanto, ligue o forno nos 200 ºC.

Cozinhe a focaccia durante  cerca de 30 minutos, até ficar dourada e com um exterior crocante.Sirva quadrados desta deliciosa focaccia ao lanche, como aperitivo, ou leve-a para um piquenique.

Focaccia de cebola roxa

NA YAMMI:

  • Coloque no copo a água, o fermento e o azeite. Aqueça 3 minutos, 37º na velocidade 1.
  • Adicione a farinha e o sal. Selecione a função amassar 2 minutos.
  • Proceda como indicado segundo o método tradicional.
Receita do parceiro

Em destaque

Reparámos que tem um Ad Blocker ativo.

A informação tem valor. Considere apoiar este projeto desligando o seu Ad Blocker.

Pode também apoiar-nos subscrevendo a nossa , as nossas notificações ou seguindo-nos nas redes sociais Facebook, Instagram e Twitter.