Flores de curgetes recheadas
O chefe Rui Ribeiro enaltece, nesta receita, as virtudes destas flores de curgete de cultivo biológico. Prova-se a diferença.
Ingredientes
| Flores de curgete | 12 |
| Queijo de cabra curado | 100 g |
| Salmão Fumado | 200 g |
| Pimenta preta moída na hora | adicionar q.b. |
| Azeite | usar q.b. |
Preparação
Ligue o forno nos 200º C.
Corte o queijo em cubos com cerca de 15 mm. Embrulhe cada cubinho de queijo numa fatia de salmão fumado.
Introduza um cubo de queijo dentro de cada flor de curgete e feche com os dedos.
Disponha as flores numa assadeira untada com um fio de azeite. Tempere com um pouco de pimenta moída na hora e leve ao forno durante 15 a 20 minutos.
Dicas
Se a flor trouxer a curgete baby agarrada, faça-lhe um corte na longitudinal e introduza um pouco de salmão fumado no interior.
Sirva as flores assim simples, ou acompanhadas de um pouco de salada e frutos secos, são deliciosas!
Receita do parceiro