Flognarde de avelã e alperce
Ingredientes
| Massa de avelã | |
| Nata (35% matéria gorda) | 250 g |
| Ovos | 120 g (uns 2 ovos) |
| Gemas | 60 g (umas 3 a 4 gemas) |
| Açúcar | 100 g |
| Avelãs tostadas e moídas | 70 g |
| Farinha forte (tipo 55) | 10 g |
| Alperces maduros | 300 g |
Preparação
Misturar os ingredientes secos: farinha, avelãs e açúcar.
Juntar a nata, os ovos e gemas previamente batidos.
Misturar tudo até que a massa esteja homogénea.
Refrigerar durante uma noite para que a massa fique com uma textura melhor.
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Pincelar com manteiga derretida, uma taça de vidro ou cerâmica que possa ir ao forno.
Colocar os cubos de alperce na taça.
Deitar a massa de avelãs sobre o alperce.
Cozer aproximadamente 45 minutos ou até que a massa esteja firme e se tenha separado dos lados da taça.
Polvilhar com açúcar em pó.
Servir morno ou frio.
Dicas
A fruta pode variar-se com cerejas (o típico clafoutis), framboesas, pêssego, peras, etc., e servido morno pode acompanhar-se de uma bola de gelado.
Receita do parceiro