Fêveras recheadas com queijo curado de ovelha, espinafres e fiambre
Ingredientes
| Fêveras de porco | 4 |
| Folhas frescas de espinafres | 200 g |
| Queijo curado de ovelha Paiva | 1 |
| Fiambre | 4 fatia |
| Sal e pimenta | q.b. |
| Vinho branco | 1 cálice |
| Azeite | 1 fio |
| Cebola pequena picadinha | 1 |
| Alho picado | 2 dente |
| Natas de soja | 1 embalagem |
| Cogumelos frescos | 4 |
| Manteiga | 1 noz |
Preparação
Espalmar as fêveras com o martelo dos bifes. Temperar com um pouco de sal e pimenta.
No cento de cada fêvera, colocar os espinafres, queijo curado de ovelha em lascas, fiambre e enrolar. Prender com um palito, ou fio do norte.
Levar o azeite ao lume e cozinhar as fêveras para que fiquem bem seladas e comecem a cozinhar.
Quando estiverem quase cozinhadas, retirar.
No mesmo tacho, adicionar a manteiga, a cebola e os alhos e deixar refogar sem queimar.
Adicionar os cogumelos frescos e deixar cozinhar um pouco mais.
Refrescar com vinho branco e deixar reduzir.
Acrescentar as natas, retificar temperos e colocar os rolinhos das fêveras mais um pouco no tacho.
Retirar os palitos e cortar as fêveras em fatias. Servir com uma salada de pevide e legumes.
Receita do parceiro