Coloque as carnes e os enchidos num tacho com água, leve ao lume e deixe cozer. Retire, escorra e deixe arrefecer.
Descasque e pique as cebolas e os alhos e aloure-os num tacho com a banha. Acrescente o feijão escorrido e envolva bem.
Junte depois as carnes, previamente cortadas em pedaços e os enchidos em rodelas, bem como um pouco de água. Tempere com sal e pimenta e deixe apurar.
Leve ao lume outro tacho com água, junte o caldo-verde e uma pitada de sal e deixe cozer. Sirva a feijoada com o caldo-verde escorrido e as laranjas descascadas e cortadas em rodelas finas.