Fatias da China
Batem-se bem as gemas e levam-se a cozer em banho-maria numa forma quadrada ou rectangular. Quando estiverem cozidas desenformam-se e cortam-se às fatias
Ingredientes
| Ovo | 20 |
| Açúcar | 500 g |
Preparação
Batem-se bem as gemas e levam-se a cozer em banho-maria numa forma quadrada ou rectangular. Quando estiverem cozidas desenformam-se e cortam-se às fatias. À parte, ferve-se o açúcar com água até engrossar (ponto de fio). Colocam-se as fatias numa travessa, cobrindo de seguida com a calda de açúcar.
Dicas
Receita de Alda Manhão Hagatong, publicada em «Petisquera Saboroso di Macau»
Receita do parceiro