Esparguete integral com peru
Já pensou o que vai criar hoje à refeição? Em pouco mais de 20 minutos, leva à mesa um prato de massa rico em fibras e com o sabor de uma salada de verão.
Ingredientes
| Esparguete Integral Milaneza com Fibra de Aveia | 400 g |
| Peito de peru | 250 g |
| Cebolas roxas | 2 |
| Tomate cherry cortado ao meio | 120 g |
| Tomate chucha grande | 1 |
| Salsa picada | usar a gosto |
| Azeite | usar q.b. |
| Sumo de 1 limão | - |
| Sal | usar q.b. |
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Preparação
Num tacho cozer o Esparguete Integral Milaneza com Fibra de Aveia até que fique al dente, em água a ferver, seguindo as instruções da embalagem. Reservar.
Enquanto a massa coze, pincelar com azeite a superfície de um grelhador estriado e grelhar o peito de peru temperado com sal.
Numa tigela juntar azeite, salsa picada, sumo de limão, sal e o sumo do tomate chucha (tomate espremido, só com as grainhas e o suco). Misturar tudo e depositar o peito de peru já grelhado nesta marinada. Reservar.
Grelhar a cebola roxa cortada em gomos e o tomate cherry.
Retirar o peru da marinada, laminar, envolver com a massa e restantes ingredientes já confecionados (cebola roxa, tomate cherry). Decorar com um raminho de salsa.
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