Esparguete do mar
Lave os lagostins e polvilhe-os com sal. Corte o tamboril em pedaços. Limpe o choco e corte-o em pedacinhos. Escalde, pele e pique o tomate
Ingredientes
| Lagostim | 150 gr |
| Tamboril | 250 gr |
| Choco | 100 gr |
| Esparguete | 400 gr |
| Tomate | 100 gr |
| Alho | 2 dente |
| Azeite | 100 ml |
| Pimentão | q.b. |
| Salsa | 1 colher |
| Limão | 1/2 |
| Caldo de peixe | 1 lt |
| Vinho branco | 100 ml |
| Sal | q.b. |
| Pimenta | q.b. |
Preparação
Lave os lagostins e polvilhe-os com sal. Corte o tamboril em pedaços. Limpe o choco e corte-o em pedacinhos. Escalde, pele e pique o tomate. Triture o alho e a salsa, regue com o limão e, depois, reserve. Deite o azeite para uma frigideira. Frite os lagostins e reserve-os. Salteie o tamboril e o choco. Acrescente o tomate e, após 2 minutos, o pimentão, o alho e a salsa triturados. Regue com o caldo de peixe e o vinho e deixe ferver. Tempere com sal e pimenta e junte o esparguete grosso. Coza durante 15 minutos e, antes de terminar, coloque os lagostins por cima. Deixe repousar uns 5 minutos antes de servir.
Receita do parceiro