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Esparguete de gambas
Refogar a cebola e os alhos picados com azeite até alourar em lume brando
Juntar o tomate em polpa ou pedaços e manter ao lume 5 minutos
| Gastronomia | Contemporânea |
| Tipo de prato | Massas |
| Tempo | |
| Dificuldade | |
| Doses | 4 |
Ingredientes
| Esparguete | 500 g |
| Gamba 40/60 | 24 |
| Tomate | 1 lata |
| Azeite | q.b |
| Cebola | 1 média |
| Alho | 3 dente |
| Coentro | q.b |
| Sal | a gosto |
| Picante | a gosto |
| Água | 0,75 lt |
| Açúcar | 1 colher de sobremesa |
Preparação
Refogar a cebola e os alhos picados com azeite até alourar em lume brando Juntar o tomate em polpa ou pedaços e manter ao lume 5 minutos. Juntar o açúcar e as gambas cruas e descascadas com o rabo inteiro, temperar com um pouco de sal e picante a gosto. Manter ao lume 3 a 4 minutos até as gambas mudarem de cor. Retirar as gambas e reservar. Adicionar a água, rectificar de sal e deixar ferver. Juntar a massa e deixar cozer 8/10 minutos. Se necessário adicionar água. No fim adicionar os coentros picados e as gambas reservadas.
Dicas
enfeitar com gambas inteiras cozinhadas previamente no preparado,pimenta moida e coentros frescos
Receita do parceiro
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