Coza a massa de acordo com as indicações do pacote. Reserve. Refogue a cebola e o alho picados sem deixar alourar e refresque com o vinho branco. Deixe evaporar o vinho e junte um pouco de água e os mexilhões bem lavados, tape e deixe-os abrir. Descasque os mexilhões e retire a "barba", adicione novamente à cebola e envolva durante alguns minutos. No último momento adicione o tomate cherry cortado ao meio e os coentros picados. Envolva a massa cozida neste preparado e tempere com sal e pimenta se necessário.
Dicas
Para acompanhar com um Monte Velho branco (Herdade do Esporão).
