Entrecosto no forno à portuguesa
É fácil replicar no forno caseiro o sabor de um bom assado. Basta seguir o tempero certo.
Ingredientes
| Entrecosto | 1,5 kg |
| Sal e pimenta | usar q.b. |
| Massa de pimentão | 3 colheres de sopa |
| Folhas de louro | 2 a 3 |
| Alecrim | uma pitada a gosto |
| Cabeça de alhos | 1 |
| Chouriço de carne | 1 |
| Azeite | Um bom fio para regar |
| Vinho branco | 1 copo |
Preparação
Num tabuleiro de forno, coloque o entrecosto, tempere-o com um pouco de sal e pimenta de moinho.
Barre o entrecosto com a massa de pimentão, esfregue de ambos os lados.
De seguida, acrescente o louro e o alecrim. Disponha por cima a cabeça de alhos cortada ao meio e o chouriço cortado em rodelas grossas.
Regue com um fio de azeite e o vinho branco. Deixe marinar cerca de duas horas.
Leve ao forno, previamente aquecido a 180 ºC, entre uma hora a uma hora e meia, regando com o próprio molho sempre que necessário.
Sirva o entrecosto com batatinhas assadas que podem também ser assadas no próprio tabuleiro do entrecosto.
Receita do parceiro