Empadão de batata doce com tofu
Uma refeição vegetariana prática e rápida de preparar
Ingredientes
| Tofu | 250 g |
| Batatas doces grandes | 2 |
| Cenoura | 1 |
| Leite de soja | q.b. |
Preparação
Para o tofu
Esmagar o tofu e temperar a gosto com um pouco de limão e sal.
Juntar a cenoura cortada em pedacinhos.
Para o puré
Cozer a batata doce.
Depois de pronta esmagá-la e juntar leite de soja aos poucos e ir mexendo.
Levar ao forno num recipiente próprio colocando o puré e o tofu por cima. Juntar natas de soja light ou outro molho se quiserem dar outro sabor.
Receita do parceiro