Doce de abóbora

Descasca-se a abóbora, limpa-se de filamentos e pevides, corta-se aos bocados pequeninos e passa-se por água.

Põe-se num tacho e leva-se ao lume brando, com o açúcar e o pau de canela. Deixa-se cozer. Quando começar a cristalizar junta-se os cravos-da-índia.

O doce está pronto quando, passando com a colher de pau, se veja o fundo do tacho. Retira-se do lume deita-se numa taça. Serve-se frio com requeijão.