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Curd de Maracujá

Um recheio perfeito para pavlovas, bolos e outros doces que combinam bem com fruta

Ingredientes

Polpa de maracujá (de lata) 300 g
Açúcar 200 g
Gemas 6 unidade
Limão (sumo) 1 unidade
Manteiga em pedaços 125 g

Preparação

Num tachinho, coloque as gemas, o açúcar, o sumo do limão e a polpa do maracujá.

Mexa muito bem e leve a banho-maria. Vá mexendo sempre até engrossar.

De seguida adicione a manteiga e continue a mexer até a manteiga derreter e estar bem envolvida no creme.

Retire do lume e coloque em frascos fervidos e quentes.

Tape bem e deixe os frascos virados ao contrário até arrefecer. Assim o doce dura mais tempo sem se estragar.

Receita do parceiro

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