Croquetes de presunto com cajus e Queijo Emmental
Pode optar por congelar estes croquetes ficando, mais tarde, com algo delicioso como entrada ou refeição principal acompanhando com arroz branco e uma salada
Ingredientes
| Manteiga | 150 g |
| Farinha | 150 g |
| Maisena | 30 g |
| Leite | 800 g |
| Presunto ou fiambre | 200 g |
| Queijo Emmental ralado | 150 g |
| Cajus, picados grosseiramente (opcional) | 80 g |
| Sal e noz-moscada | q.b. |
| Para panar | |
| Ovos | 2 |
| Farinha e pão ralado | q.b. |
| Azeite ou óleo | q.b. |
Preparação
Na Bimby:
Colocar no copo o presunto e programar a Vel.5 retirar e reservar. Faça o mesmo aos cajus e depois ao queijo, caso não tenha comprado já ralado. Retire e reserve.
Coloque depois no copo limpo, a manteiga e programar 3 min./Vel.3/100º.
Adicione depois a farinha e cronometrar 1 min./Vel.3/100º.
Adicione a maisena, o leite, tempere de sal e noz-moscada e programar mais 8 min./Vel.4/100º.
Juntar o presunto, os cajus picados opcional), o queijo reservados e ligar 3 min./Vel.3/100º.
Despeje numa tigela e reserve no frigorífico por umas horas (eu faço sempre de véspera).
Dê forma aos croquetes com as mãos enfarinhadas, depois passar por ovo batido e finalmente por pão ralado.
Fritar em azeite abundante e bem quente.
Receita do parceiro