Creme de pasteleiro
Mistura-se muito bem o açúcar e a farinha e adiciona-se os ovos e as gemas. Mexe-se bem.
Leva-se o leite e a água ao lume com a noz de manteiga e o limão ou a baunilha. Deixa-se ferver
Ingredientes
| Água + leite (em igual proporção) | ½ l (total) |
| Açúcar | 150 g |
| Farinha sem fermento | 75 g |
| Gemas | 2 |
| Ovos | 2 |
| Limão ou baunilha | q.b. |
| Manteiga | 1 colher de sopa |
Preparação
Mistura-se muito bem o açúcar e a farinha e adiciona-se os ovos e as gemas. Mexe-se bem. Leva-se o leite e a água ao lume com a noz de manteiga e o limão ou a baunilha. Deixa-se ferver. Fora do lume, junta-se à mistura anterior, mexendo continuamente. Vai ao lume mexendo sempre com a varinha para não queimar o fundo. Quando começar a ferver retira-se do lume e coloca-se num recipiente para arrefecer.
Receita do parceiro