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Creme de espargos
Gastronomia | Contemporânea |
Tipo de prato | Sopas |
Tempo | |
Dificuldade | |
Doses | 6 |
Ingredientes
Pontas de espargos | 700 g |
Caldo de aves | 1 copo |
Natas | 200 ml |
Ovo | 2 gema |
Sal | q.b. |
Pimenta branca | q.b. |
Cebolinho picado | 1 colher |
Preparação
Escorra e depois corte os espargos em pedaços de 3 a 4 cm. No copo liquidificador, deite o suco dos espargos, adicione os espargos cortados, as natas, o caldo, as gemas de ovo, a pimenta e o sal.
Seleccione a velocidade 12/2 e misture durante 1 minuto. Deite num copo e deixe cozinhar no microondas durante 12 minutos em potência média.
Depois de cozinhado, ligeiramente morno, volte a colocar todo o preparado no copo liquidificador durante 30 segundos na velocidade 12/2. Deite imediatamente em cada prato e polvilhe com o cebolinho picado fino.