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Creme de espargos

Ingredientes

Pontas de espargos 700 g
Caldo de aves 1 copo
Natas 200 ml
Ovo 2 gema
Sal q.b.
Pimenta branca q.b.
Cebolinho picado 1 colher

Preparação

Escorra e depois corte os espargos em pedaços de 3 a 4 cm. No copo liquidificador, deite o suco dos espargos, adicione os espargos cortados, as natas, o caldo, as gemas de ovo, a pimenta e o sal.
Seleccione a velocidade 12/2 e misture durante 1 minuto. Deite num copo e deixe cozinhar no microondas durante 12 minutos em potência média.
Depois de cozinhado, ligeiramente morno, volte a colocar todo o preparado no copo liquidificador durante 30 segundos na velocidade 12/2. Deite imediatamente em cada prato e polvilhe com o cebolinho picado fino.

 

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