Creme de beterraba com massa cotovelinhos
Aventure-se entre tachos e panelas e faça aquela sopa que pode não agradar à primeira. Vai acabar por conquistar
Ingredientes
| Beterraba (cozida) | 250 g |
| Cebola | 100 g |
| Manteiga | 50 g |
| Caldo de legumes | 500 ml ou 1/2 cubo de caldo |
| Massa cotovelinhos | 100 g |
| Sal e Pimenta | adicionar q.b. |
Preparação
Corte a beterraba e a cebola em pedaços pequenos.
Coloque ao lume uma panela com 0,5 l de água a ferver e adicione o meio cubo de caldo.
Numa caçarola coloque a manteiga, refogue a cebola e adicione a beterraba. Adicione o caldo e tempere com sal e pimenta. Deixe cozer.
Triture com a varinha mágica e verifique se a textura está a pretendida, cremosa.
Para guarnecer a sopa, coloque a massa cotovelinho a cozer em água. Após esta estar cozida, introduza no creme de beterraba e sirva.
Este creme pode ser servido frio ou quente, é opcional e de ambas as formas é delicioso.
Receita: Filipa Antunes
Fotografia e Styling: Cristina Vaz
Receita do parceiro