Crème aux Oeufs (au caramel)
Ingredientes
| Caramelo | |
| Natas | 160 g |
| Açúcar | 150 g |
| Manteiga | 75 g |
| Flor de sal | 1 boa pitada |
| Creme | |
| Ovos | 4 |
| Açúcar | 30 g |
| Açúcar baunilhado ou essência (opcional) | 1 colher (sopa) |
| Leite (quente) | 450 ml |
Preparação
Caramelo:
Aquecer as natas até começar a ferver. Pôr o açúcar ao lume com uma gotas de água, sem mexer, até obter um caramelo.
Retirar do lume, juntar a nata quente e o sal e mexer com uma colher de pau. colocar novamente ao lume, juntar a manteiga e mexer até obter um caramelo liso e ligeiramente espesso (cerca de 4 min.).
Reservar e mexer de vez em quando. Deixar arrefecer.
Creme:
Num recipiente, bater os ovos com os açúcares e juntar o leite quente mexendo energicamente com um fouet.
Colocar caramelo no fundo dos potes (usei potes dos iogurtes de compra) e verter cuidadosamente por cima o creme.
Colocar no forno a 180ºC durante 30 minutos. Servir bem fresco.
Receita do parceiro