Couvada de bacalhau com grão
Limpe a couve e corte-a em pedaços; lave-a e deixe-a escorrer. Leve ao lume uma panela com água, tempere-a de sal e deixe ferver
Ingredientes
| Grão | 1 lata grande |
| Bacalhau demolhado | 4 posta |
| Ovos | 2 |
| Couve portuguesa | 1 |
| Azeite | 200 ml |
| Dentes de alho | 4 |
| Sal | q.b. |
Preparação
Limpe a couve e corte-a em pedaços; lave-a e deixe-a escorrer. Leve ao lume uma panela com água, tempere-a de sal e deixe ferver. Junte a couve, as postas de bacalhau e os ovos; deixe cozer durante 15 minutos e junte o grão Compal. Retire do lume e escorra bem. Descasque os alhos e corte-os em rodelas finas. Deite num tacho, junte-lhe o azeite e leve ao lume até o alho ficar douradinho. Coloque no prato o bacalhau, a couve, o grão Compal e os ovos cortados em quartos; regue com o azeite e sirva bem quente.
Dicas
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