Coq au vin
Ingredientes
| Azeite | 50 ml |
| Bacon | 2 fatia |
| Farinha | 2 colheres de sopa |
| Frango cortado em pedaços | 1 |
| Ervas aromáticas frescas (tomilho, louro, salsa) | 1 mão-cheia |
| Alho | 3 dente |
| Vinho tinto de boa qualidade | 2 copo |
| Cenouras | 300 g |
| Cogumelos parisienses | 300 g |
Preparação
Num saco de plástico limpo, misture o sal e a pimenta com o alho picado, ervas aromáticas picadas e farinha. Passe os pedaços de frango por esta mistura, até que fiquem bem envolvidos.
Aqueça metade do azeite e junte o bacon. Adicione os pedaços de frango e deixe alourar. Junte o vinho a pouco e pouco e deixe cozinhar. Quando levantar fervura, reduza o lume, tape e deixe a guisar mais algum tempo, até a carne estar tenra.
Coza as cenouras lavadas e cortadas em pedaços em água salgada e depois salteie no azeite que sobrou. Adicione os cogumelos e junte tudo ao frango. Está pronto a servir.
Dicas
Acompanhe esta refeição com o restante vinho utilizado na receita.
Receita do parceiro