Chiffon de chocolate

Demolhe a gelatina em água fria. Parta o chocolate em barra, com 75% de cacau, em pedaços e derreta-o em banho-maria. Escorra a gelatina e derreta-a também em banho-maria ou no micro-ondas. Não deixe ferver. Retire o chocolate, mexa, junte duas gemas de ovo e os iogurtes, misturando bem, e adicione a gelatina, continuando a mexer. Bata as quatro claras em castelo, junte o adoçante aos poucos e bata até obter uma consistência firme. Envolva o preparado delicadamente na mistura de chocolate e deite para uma forma previamente untada com óleo. Leve ao frio até solidificar. Retire, mergulhe em água quente e desenforme. Decore a gosto e sirva.