Cavala em cama de alho francês com chouriço
O alho francês e o chouriço associaram-se à cebola para fazerem a cama à cavala. Mas, acredite, é para bem do peixe
Ingredientes
| Cavala | 4 filetes |
| Espinafres | 120 g |
| Cebola Roxa | 1 unidade |
| Alho Francês | 1 unidade |
| Chouriço corrente | 1 unidade |
| Pinhão | 50 g |
| Dentes de alho | 2 unidade |
| Limão | 1 unidade |
| Azeite | adicionar um fio |
| Manteiga | 50 g |
| Sal e Pimenta | adicionar q.b. |
Preparação
Comece por colocar a cavala a marinar com sumo de limão, temperada com sal e pimenta.
Lamine a cebola em rodelas finas, passe por farinha e frite.
Corte o alho francês em meias luas e o chouriço em cubos pequenos, tempere a gosto e salteie em manteiga.
Salteie em azeite o alho picado e os espinafres até ficarem ligeiramente cozinhados.
Com os lombos virados para cima, leve ao forno a 180ºC os filetes com um fio de azeite durante cerca de seis minutos.
Para finalizar coloque os filetes sobre o alho francês e o chouriço, os espinafres salteados a acompanhar, os pinhões tostados e os aros de cebola frita sobre o peixe.
Receita do parceiro