Carneiro à transmontana
Corta-se o peito do carneiro em pedaços e põe-se em vinha-de-alhos durante 2 horas.
Deita-se num tacho a margarina e a banha, deixa-se derreter e junta-se-lhe o carneiro, deixando-o alourar
Ingredientes
| Carneiro | 500 gr |
| Margarina | 1 colher de sopa |
| Banha | 1 colher de sopa |
| Farinha | 2 colheres de sopa |
| Caldo de carne | 3 copos de água |
| Cenoura | 2 |
| Salsa | 1 ramo |
| Louro | 1 folha |
| Alho | q.b. |
| Batata | q.b. |
| Sal | q.b. |
| Vinho branco | q.b. |
Preparação
Corta-se o peito do carneiro em pedaços e põe-se em vinha-de-alhos durante 2 horas. Deita-se num tacho a margarina e a banha, deixa-se derreter e junta-se-lhe o carneiro, deixando-o alourar. Junta-se a farinha e mexe-se. Adiciona-se o caldo, o louro, as batatas cortadas em pedacinhos e as cenouras às rodelas. Deve cozer até o carneiro estar tenro e apurar.
Receita do parceiro