Caril de peixe
Ingredientes
| Azeite dendém ou azeite normal | 2 colheres de sopa |
| Cebola picada | 1 |
| Alho fatiado | 2 dente |
| Raspa de lima | 2 |
| Malagueta vermelha picada, sem sementes | 1 |
| Coentros moídos | 1 colher de chá |
| Caril fraco | 2 colheres de chá |
| Açafrão das índias | 1/4 colher de chá |
| Sementes de mostarda preta | 2 colheres de sopa |
| Leite de coco | 400 ml |
| Caldo de peixe | 1 chávena |
| Filetes de peixe branco grosso, cortados em bocados de 2cm aprox. | 450 g |
| Camarões cozinhados, descascados | 400 g |
| Arroz basmati para servir | q.b. |
Preparação
Aqueça o azeite numa panela grande em lume médio. Adicione a cebola, alho, raspa de lima e malaguetas. Cozinhe, mexendo por 3 min ou até a cebola fique mole.
Adicione as especiarias, cozinhe mexendo por 1 minuto, junte o leite de coco e deixe borbulhar por 5 minutos.
Adicione o caldo de peixe e mexa até quente. Junte o peixe, baixe o lume e cozinhe por mais 3 minutos, até o peixe estar quase cozinhado.
Adicione o camarão e coentros picados, misture. Sirva o caril de peixe com arroz basmati.
Receita do parceiro